CASANVINS, SCP

Els germans Anton i Jordi Castellà, i en Josep Maria Sanahuja tres montblanquins elaboren vi de gran qualitat amb Denominació d'Origen Conca de Barberà.

L'empresa està ubicada al Viver de Celleristes de la Conca de Barberà, per contactar amb ells podeu enviar un correu a: casanvins@yahoo.es

GATZARA és el nom del primer vi que surt del Viver de Celleristes de la Conca de Barberà, aquest vi negre prové d'una vinya de ceps de més de 20 anys d'edat, conreats de forma esmerada i respectuosa amb el medi ambient, ubicada en un bonic entorn natura: la finca Mas del Rendé de Prenafeta (Montblanc), al peu de la serra de Miramar i amb el Tossal Gros dominant el rerafons.

Els raïms, 100% de la varietat merlot, foren veremats manualment a caixes i sotmesos a una acurada selecció a peu de vinya. L'elaboració tingué lloc en les noves i funcionals intal·lacions del viver, allotjades a l'antic edifici de la Cooperativa Agrícola de Barberà de la Conca. Tines d'acer inoxidable de petit volum i equipades amb el sistema de control de temperatura, on les fermentacions reben un tractament més culinari que industrial.

L'enòleg Anton Castellà descriu el GATZARA Merlot 2007 tal com segueix: "Color cirera amb ribet violaci, capa ben coberta i ll'agrima tintada. Sense pas per bóta de roure, el raïm s'hi expressa amb tota la seva puresa i intensitat. En nas predominen les fruites negres i vermelles, madures i fresques, sobre un fons floral i un lleuger toc vegetal que li aporten complexitat. En boca és saborós, amb una concentració tànnica notable però amable al paladar i un final carregat de personalitat".

Per altra banda, en 10 bótes noves de roure francès, reposa el que serà el GATZARA Criança 2007, que veurà la llum a finals del 2009 o principis del 2010.